Histórias em lume brando – receita para a ceia de Natal

Misturam-se os cheiros de doce e salgado na cozinha, cheira a refogado e a fatias douradas. Ouvem-se diferentes timbres.

– Não pões mais sal?

– Olha quem chegou! Dá beijinho ao primo!

– Passa-me a faca do pão

– Leva isto para a mesa

– Quem é que fez este bolo? Quero a receita

– Onde é que posso pousar os casacos?

Está o caos bonito do Natal instalado, começa a maratona da cozinha para a sala de jantar, dá-se o mote para as conversas cruzadas, perde-se a conta dos abraços e beijinhos, diz-se aos pequeninos que daqui a pouco já voltam a brincar, serve-se mais um copo de vinho e eu recosto-me na cadeira, só para tirar fotografias mentais a todos os momentos e expressões de cada um.

Deixo-vos uma das receitas que salta para a mesa todos os Natais.

Ingredientes:

2 Alho francês

1 kg Batatas aos cubos (congeladas)

1 Cebola grande

2 folhas de louro

Pimenta preta

Sal

300ml Béchamel

250ml natas

 

Retirar as batatas do congelador. Picar a cebola e refogar em azeite com duas folhas de louro, depois da cebola estar transparente adicionar o alho francês cortado às rodelas e deixar cozinhar em lume médio durante 15 minutos. Acrescentar as batatas aos cubos e deixar cozinhar por mais 10 minutos, ir mexendo sempre. Adicionar pimenta preta e sal a gosto.  Por fim colocar o molho béchamel e natas, envolver bem e levar ao forno durante 15 minutos até a parte de cima estar tostada.

Que vos saiba tão bem quanto a mim!


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